Recettes indonésiennes du nasi goreng et mi goreng
mai 28, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Sur les tables indonésiennes, et dans tous les restaurants, vous trouverez un classique de la cuisine asiatique : le nasi goreng. Riz frit sauté avec des légumes et quelques lamelles de poulet, il sera agrémenté de divers ingrédients selon les régions, avec des chips de crevettes à Bali, avec un oeuf frit sur l’île de Flores, ou décoré d’une effilochée d’oignons frits séchés à Bornéo. Mais laissez-moi vous donner la recette de base du nasi goreng, pour agrémenter votre week-end et surprendre vos amis :
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Avec les dockers de Jakarta
mars 4, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Asie
Alors que je partais en solitaire pour New York afin d’y fêter mes 32 ans, mon père me déposa à Orly et me dit “sois prudente tout de même“… L’image du Bronx avait encore frappé. Mais si la recommandation paternelle a été bien reçue, j’ai toujours été prudente et ne m’aventure que lorsque mon instinct et mes renseignements préalables m’indiquent que les risques sont restreints. Comme ce jour où, au cœur de Jakarta, je me suis retrouvée seule avec les dockers…
(le port des bugis de Sunda Kelapa, à Jakarta - vidéo dans le récit ci-dessous)
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Hippocampe, médecine chinoise à Singapour
décembre 11, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Asie
On estime à 20 millions le nombre d’hippocampes pêchés chaque année à travers le monde, dans les eaux de 70 pays différents, avec une prédilection pour les Philippines, l’Indonésie et l’Inde. Ces millions d’hippocampes sont alors séchés, conditionnés, puis exportés vers les pays asiatiques qui en font l’un des ingrédients principaux de la médecine traditionnelle chinoise.
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Indonésie : l’envers du décor…
octobre 16, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Asie
Quand je bavarde avec des ami(e)s, souvent ils ou elles s’étonnent de nos conditions de travail, parce qu’ils imaginent qu’à l’aune de ce qu’on laisse entendre dans les magazines, quand on “travaille à la télévision”, on voyage forcément dans le luxe. S’il nous arrive parfois de faire halte dans un établissement de bon confort, la plupart du temps le thème de nos films (aventure) nous éloigne des conditions dignes de George Clooney ou Madonna. En relisant mon petit carnet à spirale ce soir, voici deux petits extraits que j’ai retrouvé en date du mois septembre 2006 : des conditions de vie moins glamour qu’on aimerait le croire… A vous de juger.
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Plongée sur l’épave de Tulamben, à Bali
octobre 5, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Plongée sous-marine
Il est sept heures du matin et le jour se lève à peine en ce matin de juillet. L’encre de la nuit se dilue sous les premiers rayons du soleil tandis que les étoiles quittent leur drap d’ébène. Nous sommes sept plongeurs à fouler les galets de la plage de Tulamben, sur la côte Ouest de Bali, en Indonésie. Nos bouteilles nous attendent déjà sur place, au bord de l’eau, et il nous faut peu de temps pour nous équiper et entrer dans les vagues. Premier avantage de cette plongée : l’épave est située à cinquante mètres à peine de la plage.
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Fast food à Singapour
août 27, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Singapour… Sans doute vous ai-je déjà parlé de son superbe, élégant, propre, fonctionnel, silencieux aéroport (ne serait-ce que pour accentuer le décalage honteux avec Roissy ou Orly). Mais je ne crois pas vous avoir raconté notre escale de quelques heures dans les ruelles de Chinatown en juillet dernier. Suivez-moi…
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Plongée sur le site de Gilimanuk, Bali
août 18, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Plongée sous-marine
Il est un site dont Anne-Sophie Lejeune (Safari Bali) m’avait parlé neuf mois auparavant avec des étoiles plein les yeux. Elle promettait monts et merveilles d’une plongée muck-diving du côté de Gilimenuk, au Nord de Bali, en Indonésie. Je n’avais pas eu le temps de vérifier sur site, découvrant alors la célèbre épave de Tulamben avec délectation.
Mais en juillet dernier lorsque j’ai revu Anne-Sophie devenue maman, elle a insisté avec cette plongée et comme elle m’avait fait découvrir ma première muck-diving (et de nuit !) en me montrant pléthore de petites bestioles comme je les aime, je lui ai fait confiance de nouveau ; et quand Arnaud Théry, son conjoint, m’a dit un beau matin “alors il paraît que j’ai deux ou trois choses à te montrer“, j’ai sourit.
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Un pavillon balinais en plein cœur de Kuta, Indonésie
août 12, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Mes adresses
Ida Hotel
Kuta, Bali, Indonésie
le site web
Après trois semaines d’un tournage épuisant dans des conditions spartiates, l’Homme soudain a une illumination : “prenons dix jours de vacances !“. Que ceux qui le connaissent se rassurent, vous savez que vacances n’est pas un mot qui fait partie de son vocabulaire et nous trekkerons quelques jours plus tard, mais sous l’eau !
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Plongée aquarium à Menjangan, Bali
juillet 29, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Plongée sous-marine
Depuis notre retour de Bali il y a trois jours j’ai travaillé comme une dingue pour corriger et compléter les éléments qui avaient été mis en ligne sur le site web et le blog à votre disposition pour notre émission. Mais ce matin, envie de me remettre un peu la tête sous l’eau, même pour quelques minutes, histoire de me sentir vraiment en week-end et sans doute aussi pour partager avec vous ces sensations délicieuses vécues il y a quinze jours seulement sur Bali, en Indonésie. Laissez-moi vous raconter ma plongée la plus riche depuis des lustres mais surtout ma toute première plongée loisir depuis des années : pas de caméra, et pas d’appareil photo (l’Homme est occupé avec d’autres sous l’eau), à moi la liberté !…
;-).
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De retour de Bali
juillet 26, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Lire et dire
Rentrés !… Après un vol de nuit de douze heures au-dessus de l’océan indien, de l’Inde, puis Arabie Saoudite, Turquie,… Hier, étape prolongée pour prendre la température de Singapour que je ne connaissais pas. Malgré un temps gris, j’ai fait quelques photos, notamment dans Chinatown, incontournable. Curieux mélange d’architectures mêlées et de saveurs exotiques dont je vous reparlerai sous peu puisque j’ai pris quelques notes. Et je retrouve une connexion stable et haut débit, le luxe !
Mais auparavant, état des lieux des emails en attente (bouh…), sauvegarde des photos pour sécuriser, et… retour au quotidien. Bali pendant quatre semaines dont dix jours de plongées top, ça se raconte. Alors à demain !…
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Hippocampes pygmées : vus a Bali !
juillet 17, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Plongée sous-marine
Pour une fois, vous ne me tiendrez pas rigueur de m’adresser à une personne en particulier, une plongeuse passionnée de photo et de petites bestioles, colorées en particulier, rares de préférence : Hélène Caillaud. Si vous ne la connaissez pas, et si vous souhaitez voir les photos de qualité qu’elle réalise sous l’eau, je vous invite à fouiller dans le chapitre Lire et Dire ci-contre pour trouver la note que j’avais écrite il ya quelques mois sur son site web.
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Cannibal Rock : plongez en Indonésie !
mars 4, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Plongée sous-marine
Et pourquoi ne pas faire plaisir à mes lecteurs plongeurs en leur racontant ce qu’ils découvriront demain matin, en se connectant au bureau ? Une bonne petite plongée pour leur permettre de bien commencer la semaine ?… Vous me suivez ? C’est parti !
