Meilleurs Restaurants du Monde, mon nouveau blog
Je couvais ce projet depuis six mois, mais avec tous mes voyages depuis le début de l’année il m’était difficile de travailler plusieurs jours d’affilée sur la maquette et surtout sur le contenu de ce nouveau blog. Mais voilà, il est désormais prêt à être inauguré officiellement et je le baptise : Meilleurs Restaurants du Monde !
J’entends déjà quelques railleries au sujet du titre de ce blog gourmand, mais je vous invite à lire l’Editorial que j’ai publié en réponse aux plus exigeants d’entre vous. Meilleurs Restaurants du Monde ne se veut pas une bible des plus grandes tables du monde mais bel et bien un répertoire de toutes mes adresses favorites glanées autour du monde, et parfois en France.
D’ailleurs, qui aurait l’audace de décider quel restaurant est le meilleur du monde ?
Personne, puisque les saveurs sont d’abord une affaire de goûts.
Pourquoi ce blog Meilleurs Restaurants du Monde ?
Un soir tandis que je photographiais un dessert d’une totale décadence gustative, on m’a dit : « mais pourquoi ces photos puisque tu ne parles jamais de restaurant sur tes blogs ?« . Désarçonnée, j’ai pourtant eu la présence d’esprit de rétorquer la vérité : « c’est juste pour le plaisir« . Puis la remarque a fait son chemin ; toute la nuit suivante. Et de fil en aiguille, de recherches en souvenirs, j’ai plongé dans mes archives de l’année pour savoir si j’avais de la matière à bâtir un nouveau blog uniquement axé sur la gourmandise. Et de fait…
Les fidèles qui me suivent ici savent que j’ai un penchant naturel vers les bons petits plats du terroir français mais surtout vers la cuisine étrangère, celle qui intrigue et celle qui charme. J’aime le chocolat, l’un des produits de consommation devenue courante, en première place au panthéon des vices avoués. J’aime les bonnes adresses que l’on s’échange sous le manteau, comme des confidences. Je prends un plaisir incroyable à interviewer les Chefs de restaurants, et notamment dans les hôtels que je fréquente : ce sont des passionnés, des fous de saveurs qui conjuguent technique et savoir-faire avec des produits locaux qu’ils ont apprivoisé. Je visite tous les marchés, je cherche des légumes ou des fruits dont le nom m’est inconnu. J’achète toutes les épices, partout, pour expérimenter dès mon retour. Et je collectionne les recettes de cuisine.
Dans la lignée de mon autre blog, Meilleurs Hôtels du Monde, voici donc Meilleurs Restaurants du Monde.
D’autre part j’ai ainsi le sentiment de boucler un réseau de blogs sur le thème du voyage : Un Monde Ailleurs évoque les destinations dans ce qu’elles ont de plus beau (population, traditions, paysages) et à travers des activités (plongée sous-marine, randonnée, photographie,…). Meilleurs Hôtels du Monde vous rapporte mes coups de coeur en matière d’hébergement autour de la planète. Photos Monde Ailleurs vous montre ce monde en couleurs, sur une galerie photos. Désormais Meilleurs Restaurants du Monde vous racontera la gastronomie de ces pays.
Vous l’avez peut-être remarqué, chacun de mes quatre blogs porte en son nom une dimension qui me tient à coeur : l’ouverture sur… le « MONDE« .
J’ai publié un certain nombre d’articles sur Meilleurs Restaurants du Monde depuis quelques mois, en toute discrétion. J’ai intégré également deux articles que j’avais déjà rédigé ici sur Un Monde Ailleurs, des articles que je voulais faire revivre sur un blog davantage destiné à la gourmandise du voyage ; ce qui permettra aussi à d’autres lecteurs de les lire pour la première fois. Dans les jours à venir vous découvrirez – entre autres – la recette du tajine de chameau, je vous emmènerai prendre un petit déjeuner pantagruélique dans l’une des îles de l’océan indien, nous ferons escale dans le restaurant le plus romantique du monde, je vous montrerai le marché aux poissons de Tokyo, et je vous raconterai l’un de mes derniers coups de coeur en matière de chocolat.
Une chose est sûre : je m’amuse sur Meilleurs Restaurants du Monde ! C’est un vrai plaisir que d’écrire sur l’un des sept pêchés capitaux sans autre contrainte que l’assouvissement du partage avec le lecteur. Alors si vous aimez ce nouveau blog, faites-le connaître autour de vous :
- en diffusant son adresse par e-mail ou par l’intermédiaire de vos réseaux sociaux grâce aux boutons « Partager » situés sous le titre de chacun de mes articles (Facebook, Twitter,…),
- ou en utilisant l’un des boutons situés sous l’encadré d’infos pratiques de chacun de mes articles vous invitant à partager ces écrits avec vos proches. Une démarche simple pour vous, et cela m’aidera à conquérir la curiosité d’autres gourmands.
N’oubliez pas également de vous abonner pour ne manquer aucun article, soit avec le flux RSS soit en indiquant votre adresse e-mail.
Je vous livre donc ce nouveau-né aujourd’hui, je le soumets à votre tentation, et j’espère recevoir ici ou sur les pages de Meilleurs Restaurants du Monde vos réactions : vous aimez ? Vous n’aimez pas ? Pourquoi ?
Faites comme moi, régalez-vous !
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Rédactrice, auteur et photographe, Marie-Ange Ostré publie ici chaque semaine en direct ou en léger différé le récit et les photos de ses voyages sur plus de 250 destinations différentes dans le monde : paysages, rencontres, culture, plongée sous-marine, cuisine, photos, vidéos, bons plans,... Tous les voyages, à l'écoute des cinq sens ! Du vécu, du 100% témoignage, pour vous raconter ensuite !Suivez-moi sur…
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Super, les recettes, j’en redemande ! Nous qui voulons acculturer la cuisine alsacienne aux saveurs du monde…
Les recettes il y en aura d’autres Philippe, des grands classiques mais aussi des plats « étranges », venus d’ailleurs bien sûr…
Wahou je vais regarder ça ce soir d’autant plus que je suis métier et de la g…
Gourmande je le suis et c’est une caractéristique totalement assumée !
Quant à ceux qui sont « du métier », ils vont être nombreux sur Meilleurs Restaurants du Monde puisque j’en ai interviewé quelques-uns depuis 4 ou 5 ans. Sans doute pourrez-vous partager vos idées, vos impressions sur ce blog de la gourmandise.
Je viens de jeter un oeil sur votre nouveaux blog et bien là encore Marie Ange coup de chapeau c’est un excellent complément à « Un monde ailleurs » CK.
Merci Charles, venant d’un homme « du métier », j’apprécie. Je vais prendre beaucoup de plaisir à publier sur ce blog gourmand et je ferai en sorte que mes lecteurs aient envie d’y revenir régulièrement.
Meilleurs Restaurants du Monde est une extension naturelle d’Un Monde Ailleurs et de Meilleurs Hôtels du Monde. J’ai passé l’été à harmoniser tout cela, à monter un calendrier de publications pour ne léser aucun de mes 4 médias (n’oublions pas ma galerie photos), à les rendre tous interdépendants afin que mes lecteurs prennent plaisir à leur promenade en sautant de l’un à l’autre de mes magazines du voyage. Comme je l’explique ci-dessus dans mon article chaque blog a une identité propre et un thème fort, mais l’auteur reste le même, avec le même ton, la même forme. Mais tous sont liés.
Heureuse que mon dernier-né vous plaise !
très intéressant.
Comme toi, depuis mes derniers voyages je photographie les plats que je mange et je fais des pages web sur mes sites appelées : la cuisine de tel pays … ou ce que je mangeais …
La cuisine est partie intégrante du voyage, l’un de ses aspects les plus stimulants n’est-ce pas ? Quand je pars à la découverte d’une nouvelle destination j’ai toujours hâte de goûter aux plats locaux et je fais le tour des marchés pour rapporter des épices ou des conseils de cuisine glanés auprès des commerçantes trop heureuses de partager leur savoir-faire. Il fallait que je rassemble tout cela sur un blog, pour partager à mon tour…
superbe idée tu as raison la bouffe c primordial quand on voyage, moi je suis avide de gouter des tas de choises bon pas les insectes au mexique ça c sur, et d’ailleurs j’ai été bien déçue en indonésie en ce qui concerne la nourriture car quand tu voyages petit budget serré c loin d etre le top
Il m’est arrivé de goûter également à des mets… particuliers pour des Occidentaux : steak de baleine, viande d’ours polaire, dauphin,… Sans commentaire, mais cela fait aussi partie de l’expérience du voyage.
Décidément, tu te répands sur le web. En tout cas, ça à l’air pas mal, je vais aller m’ouvrir l’appétit.
Merci Denis, et comme tu es un pro du web j’aimerais que tu me donnes un vrai avis de pro en plus de l’avis amical. Je compte sur toi !
Le steack de baleine et le filet de macareux, c’est absolument délicieux. J’en ai mangé en Islande. Ca parait une horreur comme ça, mais bon… oui… ça fait partie du voyage dans les préjugés aussi. J’ai un copain qui a mangé du scorpion grillé en Chine aussi. Plus dur à avaler, paraît il
Je n’ai pas le souvenir d’avoir mangé des insectes, ni des scorpions. Et j’espère ne pas devoir le faire mais… quand on est invité par des populations locales il n’est pas question de faire le délicat ni d’offenser. Lorsque je suis allée en Guyane je redoutais le coup des mygales grillées, ça je ne pense pas que j’aurais pu.
Mais je suis toujours très attentive à ne pas froisser du fait de ma culture d’Européenne. Et globalement lorsqu’on est curieux on goûte à tout. Je raconterai aussi ces expériences sur mon blog gourmand !
ok, on se fera un petit debriefing autours d’une bonnes table…
Je n’ai pas encore vu mon adresse dans les meilleurs tables de Paris
Tu tiens à retrouver tous mes lecteurs dans ta salle à manger ?… Je crois que je vais garder pour moi la composition de ton mojito et de ton poulet au curry. Sans oublier la mousse chocolat au caramel salé !
Bravo à toi!
Mais comment fait-tu pour manager tout ces blogs et ces voyages en même temps?:-)
Je suis en train de construire le mien et c’est du sacré boulot! Ok j’ai un taff à cote mais quand même!
Chapeau!
Tout d’abord mon travail, c’est mon blog : je travaille en voyageant, je voyage pour bloguer, je blogue pour travailler. Deux passions, photo et écriture, qui se sont transformées (pas du jour au lendemain n’est-ce pas !) en un vrai travail. Passionnant !
Et quand on aime, c’est bien connu, on ne compte plus !
Mais comme pour tous ceux qui ont flirté avec ce challenge « je fais ce que j’aime », et comme pour tous ceux qui travaillent seul(e), c’est un défi permanent : produire, produire, produire. Faire sa promo tout seul(e), se remettre en question sans cesse, être à l’écoute des lecteurs / clients, corriger ce qui ne va pas, recommencer, se décourager, retrouver l’énergie,… Aller de l’avant, toujours.
Et puis en ce qui concerne l’écriture, c’est sans fin : à l’aéroport sur mon carnet de notes, dans l’avion sur l’appli iPhone « YouNote Lite », sur le Mac dans la chambre d’hôtel ou à la maison,… Je me dicte des pense-bête sur l’iPhone, mon carnet ne me quitte jamais (même pas au cinéma où je suis capable d’écrire 3 phrases d’introduction pour un prochain article), le Mac n’est jamais très loin et je suis la meilleure amie de TextEdit, ce petit logiciel texte pour Mac ultra léger qui s’ouvre en moins d’une seconde.
Pour la photo, c’est nettement plus long… Des heures, des jours, parfois des semaines de tri, de sélection, de suppression, de classement pour mettre des mots-clés sur chaque image pour mieux les retrouver plus tard.
Je suis aidée aussi, par mon fils pour tout ce qui concerne les affres du PHP que je n’aime pas trop bidouiller, même si je commence à modifier deux ou trois bricoles toute seule. Par mes ami(es) qui me disent parfois : « génial ton article sur La Réunion ! », ou au contraire « c’est pas très fort ce que tu publies en ce moment… ». Glurps, mais ça remet en cause.
Il faut un soupçon d’organisation (je suis supra-organisée, mais chuttt…), un peu de structure (j’ai besoin de silence pour écrire), et un minimum de discipline (je suis pourtant capable d’écrire ou de gérer des photos jusqu’à 05:00 du matin plusieurs nuits de suite s’il le faut, mais les lendemains sont pénibles et ça ne favorise pas la vie sociale !).
Mais trêve de bavardages, j’ai un article à terminer pour publier ici dans deux heures et je voudrais y intégrer une petite vidéo. Et puis j’en ai 7 autres en chantier, pour ce blog et pour les deux autres. Et puis j’installe en ce moment une nouvelle galerie photos (je cherche le Grââl en la matière). Et des rendez-vous à préparer. Je voudrais aller au cinéma cet après-midi, mais je crois que je verrai ce film dans un avion. Dans deux ou trois mois…
Bloguer, c’est facile. Durer, c’est beaucoup plus difficile. Parfois j’envie ceux qui bloguent avec « un taff à côté », comme toi. Mais pourtant je n’échangerais pas ma place…
Merci pour la longue réponse, j’apprécie!
Je n’ai pas de mal à te croire quand tu affirmes que c’est passionnant!
Il n’y a pas beaucoup de blogs comme le tien, aussi complet, jolie et ancien.La grande majorité des blogs sont laissés après le tour du monde terminé.
Bravo pour l’organisation en tout cas! J’imagine que cela aurait été difficile voir impossible avec un fils beaucoup plus jeune.Le côté financier n’est pas facile aussi j’imagine. Enfin tous les côtés négatifs d’être free lens. Le prix de la liberté et de vivre sa passion. Un choix courageux et tu as raison de ne pas vouloir échanger ta place:-) Cela dit je serais tenté de la prendre;-)
toujours pas de choix pour la galerie, photoshelter non?
Photoshelter me semble davantage adapté à un photographe qui aurait besoin d’un photoblog. Et j’en ai déjà un : http://www.photosmondeailleurs.com !
J’ai tâtonné ces derniers mois pour trouver ce qui me semble être le meilleur compromis entre exposition, mise en valeur, relationnel et vente, même s’il n’offre pas encore toutes les solutions que je recherche. Je vais travailler là-dessus encore quelques jours ou quelques semaines, je ne suis pas pressée.
aprés tout ce travail ,,, une petite journeé de détente serait – elle bienvenue ?? encore un envoi passionnant mais le tajine de chameau , ,, difficile chez nous ,,
Je présume que le chameau peut être remplacé par du veau ou tout autre viande un peu filandreuse à la cuisson. A mon goût la texture du chameau cuisiné en tajine se situe entre celles du boeuf et du veau (tous deux mijotés). Mais ce sera une remarque intéressante à faire lorsque j’aurai publié la recette sur http://www.meilleursrestaurantsdumonde.com bien sûr !