J’ai fêté le nouvel an chinois à Hong Kong (2/2)

Avez-vous lu hier mon article sur le nouvel an chinois à Hong Kong ? Cet article eût été bien trop long à lire en une seule fois, j’ai donc décidé de le diviser en deux parties et voici aujourd’hui la suite de ce récit de mon voyage à Hong Kong.  Le nouvel an chinois à Hong Kong c’est donc aussi :

- c’est l’élégance des courses hippiques : j’ai été invitée aux courses hippiques de Hong Kong, un grand classique très prisé au moment des célébrations du nouvel an. Vedettes et personnages politiques se rendent aux courses le matin du nouvel an sous l’oeil de tous les journalistes du territoire (qui comparent entre eux la longueur de leurs objectifs, éternelle bataille entre Nikon et Canon mais comme j’en faisais partie ce jour-là disons que Canon l’a largement emporté !). Suivre les courses en cantonais est un exercice difficile, je vous l’accorde, et je ne suis vraiment pas passionnée par les chevaux ou les courses. Mais le spectacle est sur le champs de course, avant chaque départ, et dans les tribunes bien sûr : chanteurs, stars, et personnalités politiques présentent leurs voeux à la population. A tester si vous ne savez comment occuper une matinée pendant votre séjour à Hong Kong (accès par taxi depuis la ville).

Responsables politiques et stars de Hong Kong à l'ouverture de la Course Hippique du Nouvel An Chinois de Hong Kong (entourés des jockeys, et des dragons...

- c’est la folie du défilé du nouvel an chinois : on m’avait prévenue, il faut y être de bonne heure. J’avais une place réservée dans les gradins et j’ai donc pu assister, en bonus, au final du défilé dans de bonnes conditions. Organisé par la compagnie nationale Cathay Pacific, ce défilé de chars aux couleurs des grandes entreprises nationales est haut en couleurs : chorégraphies, jongleries, musique assourdissante, lumières aveuglantes, pétards (même si c’est interdit) et euphorie, tout y est ! Version asiatique. C’est à la fois kitsch et grandiose ; je vous l’ai raconté dans cet article. Si vous n’avez pas eu la chance d’obtenir un billet pour le final, il faut être situé dans l’avenue qui traverse Kowloon vers la baie pour avoir la possibilité d’ajouter au bruit, aux applaudissements, et aux flashs des appareils photos. Par contre évitez d’y aller avec de jeunes enfants sauf si vous êtes capable de les porter sur vos épaules : en fin de défilé la foule est encore compacte et je m’y suis sentie écrasée !

Cérémonie du défilé de Hong Kong, nouvel an chinois

Hong Kong défilé nouvel an chinois : char représentant la Thaïlande, pays voisin asiatique.

Les voeux du gouverneur du territoire de Hong Kong lors de la cérémonie d'ouverture du défilé du nouvel an chinois.

- c’est l’apothéose du plus beau feu d’artifice qu’il m’ait été donné de vivre dans le monde : les mots me manquent pour décrire le bruit des explosions qui roule à l’infini sur la baie pour rebondir entre les tours et pour traduire les motifs, couleurs, et la durée de ce feu d’artifice réputé dans le monde entier. Il est aussi l’objet de l’une de mes plus grandes frustrations de photographe : je venais d’acheter trois heures auparavant un tout nouvel objectif que j’avais dûment testé. J’ai filmé l’intégration du feu d’artifice depuis l’un des meilleurs endroits de Hong Kong pour cela, la terrasse de ma suite au xème étage de l’hôtel Grand Hyatt surplombant la baie. Mais j’ai oublié de corriger les réglages de l’objectif, toute concentrée sur le cadrage de ma vidéo et l’expérience de vie extraordinaire de ce moment… Un échec que j’ai tout de même publié ici si vous voulez voir ma vidéo du feu d’artifice du nouvel an chinois à Hong Kong qui permet tout de même d’avoir un aperçu live de cet événement gigantesque.

Hong Kong : offrandes pour le nouvel an chinois (au premier plan dans le sachet plastique des rondelles de fruits du lotus, confites).

- c’est aussi tout le parfum de l’Asie dans vos assiettes : quelque soit votre budget si vous êtes à Hong Kong au moment du nouvel an chinois je vous recommande de vous offrir un repas de fêtes, quitte à y laisser le budget d’une journée entière. Hong Kong est un repaire de petites gargotes de rues et d’excellents restaurants. Je pourrais y retourner une semaine entière juste pour tester de nouvelles saveurs, goûter à de nouvelles alliances, sans jamais me lasser ! Je vous reparlerai bientôt de mes expériences culinaires à Hong Kong mais notez déjà que j’ai excellemment bien mangé dans deux restaurants d’hôtels, entre autres :

Dessert servi au restaurant Sha Tin 18 de l'hôtel Hyatt-Regency : bricks fourrés à la crème et coco rôtie

• au restaurant Sha Tin 18 du Hyatt Regency dans le quartier de Tsin Cha Tsui (Kowloon) : clientèle d’affaires en semaine et touristes le week-end. Tenue correcte exigée mais rien de trop formel non plus. Une cuisine asiatique revisitée, d’une grande qualité : j’ai testé le menu « signature » qui comporte tofu frit (croustillant et légèrement pimenté), soupe de papaye (excellente en hiver contre la toux !), filet de poisson (garoupa), légumes bouillis agrémentés de lamelles de porc frit. En dessert, un assortiment de spécialités toutes aussi délicieuses et légères les unes que les autres : crème à l’amande douce, pudding au sésame accompagné d’une gelée noire (saveur de sésame grillé avec une once de réglisse douce), feuille de brick fourrée d’une crème pâtissière et saupoudrée de coco rôtie. Festin !

• au restaurant Tin Lung Heen de l’hôtel Ritz-Carlton que j’ai testé la semaine même de son inauguration lors de mon escale d’une journée sur Hong Kong au retour d’Australie (fin mars). Décor grandiose et d’une grande élégance, vue exceptionnelle sur la baie de Hong Kong. Ne vous laissez pas impressionner par le nom très luxe de l’hôtel : vous êtes priés d’éviter les tongs ou sandales de plage ici, les hommes portent pantalon long (pas de bermuda) et chemise mais cravate et veste ne sont pas imposées. Mesdames c’est le moment de sortir vos talons hauts et d’exhiber un décolleté de bon goût, faites-vous plaisir. Excellente cuisine et grande cave à vin : j’ai testé notamment le pigeonneau hâché, inoubliable. Demandez à faire le tour des 4 restaurants situés au même étage, vous ne l’oublierez plus !

Salle du restaurant Tin Lung Heen au Ritz-Carlton avec vue plongeante sur la baie de Hong Kong : le soir, c'est magique aussi !

Il faut aller à Hong Kong pour y passer quelques jours : que vous soyez randonneur, gourmet / gourmand, accro au shopping ou au dépaysement, vous aimerez Hong Kong. Parce que ce n’est pas une ville, mais un véritable territoire avec ses buildings et sa densité autour de la baie de Hong Kong mais aussi avec ses montagnes, ses parcs naturels et ses villages de pêcheurs où il faut savoir être curieux pour manger ce que vous ne dégusterez nulle part ailleurs.

Vendeuse de friandises à Hong Kong, nouvel an chinois

Hong Kong est entré en 2011 au Top Ten des destinations préférées des lecteurs TripAdvisor, Quatre de ses restaurants sont entrés au Top 100 des meilleurs restaurants du monde (classement Restaurant Magazine). Deux de ses spécialités gourmandes font partie du Top 50 mondial des spécialités gourmandes (site de voyage CNN Go). L’office de tourisme a développé plusieurs applications iPhone pour vous aider sur place à optimiser votre séjour, des applis en anglais qui indiquent ce qu’il faut voir, goûter, tester. A télécharger avant le départ pour mieux préparer votre découverte sur place.

Kung Hei Fat Choi : bonne année ! (en chinois)

Pour ce voyage j’avais cherché des informations auprès de l’office de tourisme de Hong Kong et je vous recommande vivement leur site web, en français, bourré d’infos pratiques, cartes et autres images qui vous projettent immédiatement sur place. J’aime les sites de voyage qui indiquent en temps réel la température (et parfois l’hygrométrie) qui règne sur place. Par exemple à l’heure où je rédige cet article il est 20:00 à Hong Kong et il y fait 11°C (au moment du nouvel an chinois prévoyez un tee-shirt dans la journée, un pull et veste pour le soir).

Des voeux inscrits sur de petits billets roses, suspendus à des (fausses) mandarines (achetées pour l'occasion sur place). Sur l'un des plus vieux arbres de Hong Kong, dit-on...

Pour finir, je ne suis pas rémunérée pour faire la promotion de Cathay Pacific, la compagnie aérienne nationale hong kongaise, mais je tiens à vous en parler : elle a été classée meilleure classe économique par les World Travel Awards (41 000 agents de voyage auraient voté) et pour l’avoir testée je suis d’accord avec ce classement (je la mettrais à égalité avec la classe éco de Etihad et de Qatar Airways). Ces jours-ci la compagnie propose des vols directs entre Paris et Hong Kong à partir de 570 € en classe Eco ! A partir de 1082 € vers l’Australie (avec escale à Hong Kong) ou 697 € vers les Philippines… Et leur site web est en français également.

Du fait du grand nombre d’informations que je souhaitais partager avec vous et du nombre de photos que je voulais vous montrer vous comprenez pourquoi cet article a été publié en 2 parties et tout au long de cette semaine de célébrations du nouvel an chinois à Hong Kong. Mais je ne pouvais faire moins, et croyez-moi je me suis restreinte ! Je vous en raconterai davantage au fur et à mesure de l’année qui vient, comme je le fais pour tous mes voyages sur toutes les destinations.

Mais avant cela je vous montrerai jeudi soir un album de mes photos préférées prises pendant ce voyage à Hong Kong à l’occasion du nouvel an chinois, pour clore cette semaine de festivités sur un parfum d’Asie.

Affluence dans les temples de Hong Kong pour le nouvel an chinois

Allez à Hong Kong, vous ne le regretterez pas ! Mais préparez votre voyage à l’avance pour ne pas rester sur des idées préconçues et sortir alors des sentiers battus : Hong Kong ne se résume pas aux mots « électronique » ou « shopping », bien au contraire. Ce territoire est une véritable destination touristique à part entière, et une première entrée en matière vers un pays bien plus vaste encore : la Chine.

Je vous en raconte davantage sur cette destination :

Gili Meno, voyage entre Bali et Lombok

Parfums d'Indonésie, nasi goreng et mi goreng

Renaître à Bali

De retour d'Indonésie

Un jour, une photo : les mariés de Hanoi, Vietnam