Exuma, Eleuthera, Bimini ... Los nombres de las islas de las Bahamas me hizo soñar hace unos diez años, y nunca imaginé ir allí tres veces en menos de seis años. Y sin embargo ... Al principio, su primer viaje en la isla de Andros silvestres, que tengo que un día se enteró, luego de unos días para seguir tiburón Bimini hace dos años, y finalmente este año un ocho itinerancia días muy cortos, lo que me llevó a un laberinto de islas al azar, cuyo viaje que no siempre rinde!
Ya le dije a Cat Island ( aquí ), que evoca el placer de playas desiertas y la dulzura natural de la vida. Luego describió uno de mis platos favoritos en un viaje: la ensalada de caracol famosos, ensalada de caracol o el francés y le prometí publicar la receta, así que aquí está!
Ayer me compré otro disco duro externo con un terabyte (1.000 GB =) para quitar de las pocas fotos tomadas recientemente en China y Australia, y pasó el fin de semana para ordenar, clasificar y revisión de imágenes al azar.
En las Bahamas, en junio me quedé con una pequeña cámara de video prestada de un amigo y yo hicimos algunas películas. Para haber visto una gran parte del trabajo de los cineastas con talento en los últimos años, tomé algunas lecciones y apoyo a dos o tres reglas de la estructura. Pero pasar de la teoría a la práctica es un proceso largo, especialmente si el material sufre de carga de la batería al azar, la definición y poca capacidad para ampliar la foto al menos se reduce. Sin embargo, e incluso qué guardar una memoria personal, lo que es una alegría ver algunas imágenes sobre el terreno y escuchar a amigos y extraños hablar con paisajes o situaciones ...
Realmente dudado en poner este video para mostrar, pero evocan sabores sin ser capaz de pasar el olor es ya un reto. Así que me decidí a ofrecer al menos el sonido! Así que perdonar a la imperfección de esta secuencia y disfrutar de la alegría de la vida y música del archipiélago. Al escuchar de nuevo a la música que el equilibrio que yo quería que le llevará a las Bahamas el lunes por la mañana, y luego hacer como yo: el gusto y déjate llevar! ...
Receta para hacer ensalada de caracol Bahamas
Ingredientes para un plato de ensalada
Una concha frescos (almejas o veinte, o almendras)
Jugo de 1 limón
1 tomate grande, sin semillas y cortada en cuadritos
1 / 4 de pimiento, sin semillas y cortado en tiras y en cubos
1 cebolla grande, finamente picados, rociado con jugo de limón y el jugo de media naranja
1 pimiento okra, sal, pimienta.
Preparación de ensalada de caracol
- Shuck la cáscara, quite el ojo y el negro que no come, cortado en cubitos la caracola y ponerlos en un recipiente (si las almejas utilizando recomiendo almendras 2 / 3 de las almejas y 1 3 / de la almendras para mantener una semejanza con el sabor y la textura de la concha).
- Rociar con jugo de limón.
- Añadir los tomates picados, pimienta, cebolla picada marinado en limón y naranja dulce, y mezclar los sabores se mezclan y permeado.
- Cortar el pimiento en tiras visible a fin de dejarlas a un lado si no les gusta el sabor de la pimienta fresca, añada a la ensalada.
- Sazone con sal y pimienta.
Esta ensalada se sirve en un cuenco en las playas en zonas turísticas de Nassau, Grand Bahama, Abaco, etc ... (a un ritmo de aproximadamente $ 9 bol).
En Cat Island esta fresca ensalada de ultra-nos sirvieron en mitades pintadas conchas, cáscara con una cuchara también. Autenticidad máximo donde acaba la concha sido recogido en la laguna debajo de sus ojos, como fue el caso con nosotros en esta playa de la isla Cat ... En menos de diez minutos, el caracol se desnudó, se trunca, alojados y atendidos por manos expertas y con una sonrisa tan caliente como el sol en este pequeño restaurante que te doy la dirección porque realmente merece una visita: The Floating Point en New Bight. Si usted va a Cat Island, visitando en Manoa Major Lance y para mí es su niña de 5 años Lanicia, ya he presentado aquí, adorable muñeca que representa todo el encanto y Bahamas casa si se sale del camino trillado. Duque preparará una ensalada de caracol, mientras que no se le olvide que Lance escogerá para usted unas cuantas canciones que oscilan entre el reggae y el acento criollo. Por un festín con la frescura absoluta mientras contempla la laguna a la vista, usted sabe que va a regresar un día!
Y si yo debería proponer a pasar toda esta semana en las Bahamas conmigo? ¿Qué piensa usted?
Un artículo de un día para soñar con sus próximas vacaciones, te apetece? ... Pero voy a mantener la longitud? No en el número de elementos que yo pueda escribir, porque tengo suficiente material para publicar por un mes entero. Pero con los próximos proyectos y la venta de mi libro en curso, voy a encontrar tiempo para escribir e ilustrar un artículo al día? ...
Bueno, he dicho hace mucho Mauricio dos años, 2009 es el año de los preferidos para las Bahamas. Deja de permanecer pegado a mi teclado durante varios días recta, se ha ido, recoger sus estantes y la parte posterior de su silla, mantenga su equipaje de mano debajo de su asiento, hebilla, revolver hacia Nassau! ...
Hasta mañana para dar otro paso en las Bahamas sol!
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Se trata de un depósito grande, ¿no? Usted sabe la Kono Kono? Siento que es un poco lo mismo pero más grande.
Sí, la concha es el equivalente de la concha también encontró en Mauricio, he visto mucho bajo la superficie. Por contra no sé nada acerca de la Kono Kono, nunca había escuchado! ¿Dónde encontramos???