Cuando nos embarcamos a las regiones anglo-sajón , no es la acuciante cuestión de que todos los viajeros que se respete la libre curiosidad: ¿qué voy a comer bien entre salsa de menta y fish & chips? ... Si no tenido tiempo de probar cualquier cosa durante esta corta estancia en Irlanda, todavía sucumbido a una de las tortas más suaves y fragantes que he sido ofrecido al gusto. Y te ofrecemos la receta a continuación :

Ingredientes para 6-8 personas:
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175g de azúcar en las ruedas
2 huevos
ralladura de un limón cepillado cepillado
175g de harina de torta
4 cucharadas de leche
1 cucharada de semillas de amapola

Para el almíbar:
175 g de azúcar glas
jugo de 2 limones

Preparación:

Precaliente el horno a 180 ° C.

Batir con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añadir la mitad de la harina, semillas de amapola y la ralladura de limón, mezclar. Añadir dos huevos, uno después del otro, entonces el resto de la harina, y reducir toda la leche.

Echa la mezcla en un molde engrasado y forrado con una hoja de papel para horno.

Coloque en el horno y hornear 40 minutos o hasta que el centro es curvo y los bordes de la torta será un poco lejos del molde.

Prepare el almíbar calentando suavemente con el jugo de limón y azúcar glass hasta que la mezcla se vuelve transparente.

Una vez que la torta se hornea, tocar en varios lugares con una aguja de metal o una brocheta de madera. Deje enfriar la torta en la cacerola, luego vierta el almíbar caliente con más facilidad se filtran por los agujeros hechos anteriormente.

Cuando la torta está fría, desmoldar y cortar en rodajas. Sirva con una cucharada de crema o un yogur griego cremoso.

Esta torta se come en el desayuno, así como té de la tarde. Se diferencia de otros pasteles de limón procedente de la mezcla sutil de los cítricos en la masa y el almíbar que empapa y azul semillas de amapola dar un poco efecto en traer el diseño original es también una ligera sensación de frescura.

Una prueba ahora!

Cortesía de Liz Moore, Chef y Director de la Escuela de Cocina de la Isla Belle Estate , Irlanda del Norte.

Este artículo contiene las palabras clave: cocina de Irlanda , Irlanda del viaje

Este artículo se publicó 14 de junio 2008 a las 8 h 30 min en la categoría Gourmet . Siga las RSS de comentarios.