Île Maurice, une journée riche en saveurs
juin 17, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Vous le savez, je suis une incorrigible gourmande. Et lorsque je suis en voyage j’ai à cœur de goûter à tout ce qui se mange sous d’autres cieux que les miens. Aujourd’hui j’ai eu une journée terriblement bien occupée, et le soleil étant de la partie j’ai enfin réussi à accumuler un certain stock de photos tout en faisant (enfin !) ma première plongée devant la passe de l’hôtel Belle Mare, et la journée n’est pas terminée…
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Irlande, gâteau au citron et au pavot
juin 14, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Lorsqu’on s’envole vers des régions anglo-saxonnes, se pose la question qui taraude tout voyageur curieux qui se respecte : que vais-je manger de bon entre sauce à la menthe et fish & chips ?… Si je n’ai pas eu le temps de tout essayer pendant ce trop court séjour en Irlande, j’ai tout de même succombé à l’un des gâteaux les plus moelleux et les plus parfumés qu’il m’ait été offert de goûter. Et je vous en propose la recette ci-dessous 
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Irlande du Nord, leçon de cuisine en Ulster
juin 13, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Une histoire riche en migrations de populations, une longue tradition de pêcheurs et d’éleveurs, une réputation qui attire l’attention des plus grands gastronomes,… il ne m’en fallait pas plus pour m’intéresser de plus près à l’un de mes pêchés-mignons : la gastronomie locale. L’Office de Tourisme d’Irlande m’a aidée à localiser les bonnes personnes, le lieu idéal, et me voici en fin de séjour à parcourir un beau matin les collines verdoyantes du comté de Fermanagh pour y prendre une leçon de cuisine irlandaise 
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Recettes indonésiennes du nasi goreng et mi goreng
mai 28, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Sur les tables indonésiennes, et dans tous les restaurants, vous trouverez un classique de la cuisine asiatique : le nasi goreng. Riz frit sauté avec des légumes et quelques lamelles de poulet, il sera agrémenté de divers ingrédients selon les régions, avec des chips de crevettes à Bali, avec un oeuf frit sur l’île de Flores, ou décoré d’une effilochée d’oignons frits séchés à Bornéo. Mais laissez-moi vous donner la recette de base du nasi goreng, pour agrémenter votre week-end et surprendre vos amis :
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Un plat national égyptien : le koshari
février 14, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Après toutes ces plongées dans les eaux poissonneuses d’Egypte, je vous propose un petit détour gastronomique, même si le plat que vous goûterez aujourd’hui ne mérite pas tout à fait cette appellation selon nos critères occidentaux. Le koshari est un plat national d’une grande simplicité, consommé fréquemment dans les villages et dans les familles moins nanties que celles de la bourgeoisie du Caire ou des grandes villes.
A l’image des épices ci-dessous, et avec l’histoire extrêmement riche de l’Egypte ancienne, on devine les origines multiples qui font de la cuisine égyptienne un creuset de diverses influences.
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Hakarl, requin faisandé en Islande
janvier 10, 2008 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
Peut-être est-ce la proximité du Salon de la Plongée, ou bien une furieuse envie de remettre la tête sous l’eau dans quelque eau chaude de l’hémisphère Sud, mais j’ai l’esprit axé sur les requins cette semaine. Pas vous ?!… Néanmoins laissez-moi ce matin vous dévoiler une recette traditionnelle islandaise, en espérant que vous ne lirez cette note qu’après votre petit déjeuner…
Les Islandais sont friands de plats plutôt… Viking, abrupts. Même si je dois avouer n’y avoir rien mangé de particulièrement déroutant pendant notre séjour en septembre dernier, je suis restée très à l’écoute des traditions culinaires et pendant un long trajet en 4×4, un charmant archéologue au profil scandinave s’est fait un plaisir de satisfaire ma curiosité en me racontant quelques repas fort prisés de ses compatriotes.
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Groenland, recette du gigot arctique
octobre 23, 2007 par Un Monde Ailleurs
Catégorie : Saveurs d'ailleurs
La vie de photographe au sein d’une équipe de tournage peut ne pas être facile tous les jours (en fait, ce n’est JAMAIS facile, mais ça peut être agréable). Il faut accepter de suivre l’équipe tous les jours et partout (ah la falaise d’Ua Huka…), dans toutes les circonstances (j’ai adoré les moto-neiges sur le glacier en Islande !), et dans toutes les conditions (si, même dans le désert du Kalahari, sans eau pendant quatre jours…).
Mais quand on est une femme de surcroît, et la seule dans l’équipe (ce qui m’arrive tout le temps !), on est parfois confrontée à un dilemme qui n’a rien d’existentiel mais qu’il faut régler rapidement : être ou ne pas être une chipie au nom du sacro-saint féminisme ?!…
